Zum offiziellen „Publikumsliebling“ der ersten öffentlichen Brotprüfung wurde das Roggenmischbrot der Bäckerei Siebert aus Prenzlauer Berg gewählt. Das Brot punktete vor allem durch seinen herzhaften Sauerteig, die kräftig ausgeprägte Kruste und setzte sich in einem starken Teilnehmerfeld durch.
17 Innungsbetriebe stellten sich mit insgesamt 72 verschiedenen Brotsorten dem Urteil eines Experten und dem Geschmack hunderter Passanten.
